طريقة عمل صالونه الدجاج رمضان 2021

طريقة عمل صالونه الدجاج رمضان 2021


تميز المطابخ الخليجيه والعربيه بأن كل دولة يوجد لها طبق يميزها وتشتهر بها ومن المطبخ السورى تشتهر بيه طبق صالون الدجاج وفى هذا الموضوع مكونات وصفة صالونة الدجاج السورية بالطريقه الاصليه لها وايضا طريقة تحضيرها خطوة بخطوة حتى يسهل على كل ست ان تقوم بعملها بكل سهولة وبمكونات يسهل الحصول عليها.



مكونات وصفة صالونة الدجاج

2 فرخه مقطعه كل واخده الى 6 او 8 قطع

6 بصلات مقطعه الى قطع صغيرة او مبشورة

حوالى 4 فصوص ثوم مفروم

نصف معلقه صغيره جنزبيل

تقطيع 3 وحدات طماطم مقطعه قطع كبيره

3 حبات بطاطس مقطعة الى مكعبات

4 وحدات كوسه مقطعه قطع كبيره

مكعب واحد من مرقة الدجاج

3 معالق صلصة طماطم

مجموعه من البهارات بمقدار نصف ملعقة صغيرة من كل نوع من الملح ,الفلفل الأسود ,الكمون,شطة,كركم,قرفة,حبهان مطحون

قليل من زيت الزيتون

ماء مغلي

حزمه من البقدونس المفروم للتزين

طريقة تحضير الوصفة

نضع اناء على النار ونضع به الزيت ونضع به البصل المقطع على نار هادئه ونقوم بالتقليب حتى يذبل البصل

نضع الفراخ المقطع على البصل على النار ونستمر فى التقليب حوالى 10 دقائق ونستمر في التقليب حتى يتغير لون الفراخ

نضع على الفراخ البهارات التى ذكرناها فى المكونات مع عصير عصرة ليمونه

نقوم بالتقليب حتى تتشرب الفراخ كل البهارات وتمتزج مع بعضها حوالي 10 دقائق ثم نضيف اليها صلصة الطماطم ونقلب

نضيف مكعبات البطاطس ومكعبات الكوسا ونقوم بتشويح الخضار مع الفراخ تتشرب كل المكونات مع بعضها

طريقة التحضير

نضع البصل المفروم مع زيت الزيتون في قدرٍ كبير على نار متوسطة الحرارة ونُقلّبه حتى يذبل. نضيف الدجاج للبصل ونقلّبه على النار لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى يتغيّر لونه. نضيف مكعّب مرقة الدجاج بعد تفتيته الدجاج، ونضيف الليمون الأسود والملح وبقيّة البهارات ماعدا الهيل، ونُقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتوزّع البهارات على قطع الدجاج، ونترك الدجاج على النار مع البهارات مدّة عشر دقائق. نضيف معجون الطماطم للقدر ونقلّب المكونات، ثمّ نضيف قطع الطماطم. نضيف البطاطا والكوسا القدر، ونتركها على نار متوسطة حتى تُشوّح الخضار وتتشرّب النكهات، وإذا لاحظنا أنّ الماء جفّ نضيف كميّةً بسيطة من الماء كي لا تلتصق المكونات بالقدر، ونُغطّي القدر ونتركه عشر دقائق. نضيف الماء الساخن لغمر المكوّنات، ونعيد تغطية القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدّجاج والخضار جيّداً و تتجانس الصلصة. نرشّ الهيل على الصالونة، ونقلّبه مع المكونات ونرفع القدر عن النار.

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقه جديده للكبسه السعودى

طريقة عمل اللحمه بالبصل

طريقة عمل البطاطس باللحم رمضان 2021