المشاركات

عرض المشاركات من فبراير, 2020

طريقه جديده للكبسه السعودى

صورة
الكبسه السعودى من الأطباق الرئيسيه والشهيرة فى الدول العربيه ويشتهر هذا الطبق بطعمه اللذيذ والكثير منا ويحبونه وفى هذا الموضوع نعرض خطوات الكبسه السعودى وطريقة عملها والمقادير كلها مقادير الكبسه السعودى كيلو اوراك فراخ كيلو ارز 3 معالق صلصة طماطم بصلة كبيرة الحجم مبشورة فصين ثوم مفروم واحد فلفل حار فلفل ألوان حسب الرغبة 2 حبة طماطم مبشورة معلقة زنجبيل فريش 5 حبة حبهان مكعبين مرق دجاج عودين قرفة ملح ملعقة كبيرة بهارات كبسة معلقة بهارات سبع بهارات معلقة بهارات فراخ فلفل أسود زيت لوز مقشر ومحمر خطوات تحضير الكبسه السعودى نقوم بغسل اوراك الفراخ جيدا بالماء والملح والخل وتقطع الاوراك الى الحجم الذى نريده او يقطع كل ورك الى نصفين او قطعتين نضع اناء على النار لعمل الكبسه نضع فيه الزيت ونتركه حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصل المبشور والثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار نقلب كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس بعد حوالى 5 دقائق نضيف قطع الفراخ ونستمر فى التقليب نضيف صلصة الطماطم والطماطم المبشورة إلى المكونات السابقة ونضيف عصير الليمون وكل البهارات السابق ذكرها ونستمر فى التقليب نضيف الماء حتى تغطى

طريقة عمل اللحمه بالبصل

صورة
يوجد انواع كثيره ومتنوعه لتقديم اللحمه وفى هذا الموضوع طريقة جديدة ولذيذه لعمل وصفة اللحم وهى اللحمة بالبصل وهو طبق سهل وبسيط ويسهل تحضيره ويمكن تحويل هذا الطبق الى طبق كامل العناصر الغذائية حيث يمكن إضافة بعض الخضراوات إليه وسنقدم لكم مقادير هذا الطبق وخطوات تحضيرها خطوة خطوة مقادير تحضير اللحم بالبصل كيلو لحمه مقطعه الى قطع متوسطة الحجم 5 حبات بصل كبيرة الحجم 5 فصوص ثوم مفروم فلفل أخضر حار عصير ليمونة معلقة صلصة طماطم حزمة بقدونس مفرومه ورق لورا وحبهان ملعقة من الملح نصف ملعقة من بهارات اللحم مع نصف معلقة من الفلفل الأسود مع رشة زعتر والقرفة خطوات تحضير اللحمة بالبصل نجهز اللحمه ونقوم بتقطيعها الى قطع متوسطه وتجهيز باقى المكونات مثل تقطيع البصل الى شرائح وتقطيع الفلفل والثوم نحضر اناء ونقوم بوضع البهارات لعمل تتبيلة اللحمه نضع به كل البهارات السابق ذكرها مع عصير الليمون والزيت والثوم وصلصة الطماطم نخلط كل المكونات مع بعضها ونضع بها اللحمه ونتركها فى التتبيلة من ساعه الى ساعتين ونضع معها الخضروات المقطعة من بصل وطماطم ونتركها فى التتبيلة نضع اناء على النار ونضع به اللحم المتبل مع الخض

تتبيلة السمك المشوي على الفحم . شاورما السمك والخضار

صورة
تتبيلة السمك المشوي على الفحم المقادير  :_ 1  كيلو سمك بلطي حجم متوسط . 2  بصلة مقطعة شرائح صغيرة . 3  فص ثوم مفروم . 1  جزرة مقطعة شرائح صغيرة  ( حسب الرغبة ) ½  كوب زيت ذرة . ½  ملعقة ملح وفلفل أسود . ¼  ملعقة كمون . ½  ملعقة بابريكا . ¼  ملعقة شطة . طريقة التحضير  :_ قومي بغسل السمك جيداً وافتحية من الجانب بالسكين . احضري إناء به زيت وضعي البصل والثوم والجزر وقلبيهم جيداً حتى يتغير لون المكونات . ضعي كافة البهارات ثم قلبيهما حتي تتجانس المكونات مع بعضها لمدة  5  دقائق . قومي بحشي السمك بالتتبيلة بداخله ثم ضعية على شبكة الشوي على الفحم حتى ينضج السمك . تقدم الوجبة مع الأرز الأبيض والسلطة والطحينة . شاورما السمك والخضار المقادير  :_ 5  قطع سمك فيليه . 1  بصلة مقطعة شرائح . 1  طماطم مقطعة شرائح . 1  فلفل حار مقطع شرائح . 3  فص ثوم مفروم . ¼  كوب عصير الليمون . 1  ملعقة بهارات شاورما . ½  ملعقة صغيره كمون . رشة ملح وفلفل أسود  ( حسب الرغبة ) ¼  كوب زيت ذرة او زيتون . طريقة التحضير  :_ قومي بتقطيع سمك الفيليه إلى شرائح متوسطة . احضري وعاء وضعي به شرائح السمك والثوم المفروم والبهارات خلطة

سمك مشوي على الجريل , السلمون المشوي علي الجريل

صورة
سمك مشوي على الجريل المقادير  :_ 1  كيلو سمك بلطي حجم كبير . 4  فص ثوم مهروس . ¼  عصير ليمون . ¼  كوب خل . 2  ملعقة كمون . 2  ملعقة كزبرة . رشة ملح وفلفل احمر وفلفل اسود . طريقة التحضير  :_ قومي بتنظيف السمك بالملح وليمونه . احضري وعاء به الثوم المفروم والخل وعصير الليمون والبهارات . قومي بتقطيع السمك إلى شرائح وضعي السمك في وعاء التتبيلة وقلبيها جيداً واتركيها لمدة ساعتين . قومي بدهن قليل من الزيت علي الجريل ثم قومي بإزالة شرائح السمك من التتبيلة وضعيه على الجريل واتركية لمدة  10  دقائق وقلبيه على الجانبين . ادهني السمك بالتتبيلة بين كل فتره واخري خلال عملية الشوي . تقدم الوجبة مع الأرز الأبيض والسلطة والطحينة . السلمون المشوي علي الجريل المقادير  :_ 1  كيلو سمك سلمون . 2  فلفل اخضر حار مقطع مكعبات . 5  فصوص ثوم مفروم . 3  ملعقة كبيرة عصير ليمون . 2  ملعقة قشر الليمون . ¼  كوب شبت مفروم . البهارات رشة ملح وفلفل اسود وكمون وزعتر . 1  ملعقة زبدة . 1  كوب زيت . طريقة التحضير  :_ احضري وعاء وضعي به الثوم المفروم وقشر الليمون والزيت وكافة البهارات . قومي بتقطيع سمك السلمون إلى شرائح رفيعة

السمك السنجاري

صورة
السمك السنجاري المقادير :_ 1  كيلو سمك بوري كبير . 1  بصلة كبيرة الحجم . 2  طماطم مقطعة مكعبات . 1  فلفل الوان مقطع مكعبات . 2  فلفل حار . 2  فص ثوم مفروم . 1  ملعقة كزبرة . ¼  كوب عصير ليمون . ½  كوب بقدونس مبشور . شرائح ليمون . البهارات ملح وكمون . زيت . طريقة التحضير  :_ احضري وعاء كبير وضعي به البصل والطماطم والفلفل الالوان والبقدونس والملح والكمون وكمية قليلة من الزيت واخلطيهم جيداً . احضري وعاء اخر وضعي به عصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الحار وقلبيهم جيداً مع بعض ضعي نصف كمية خليط الليمون مع الخضروات الموجودة في الوعاء الآخر . قومي بتقطيع السمك إلى نصفين بالطول واحضري ورق فويل وضعي به زيت وعلى كل جزء من ورق الفويل ضعي بها سمكة ثم ضعي خليط الليمون على السمكة وعليها بعض الخضروات . كرري هذه العملية حتى تنتهي من كمية الخليط . ضعي السمك في قالب الفرن علي درجه حراره  180° وبعد الانتهاء ضعي شرائح الليمون فوق السمك وتقدم الوجبة مع الأرز بالطماطم  ( الأحمر )  والسلطة . * يمكن عمل السمك السنجاري بالسمك البلطي او المكاريل وليس البؤري فقط وانما حسب الرغبه *

ارز بالجمبري , شوربة سي فود

صورة
ارز بالجمبري المقادير  :_ 1  كيلو جمبري وسط مقشر . 3  كوب أرز بسمتي . 2  بصلة مقطعة مكعبات . 2  فلفل حار مقطع مكعبات . 1  كوب طماطم مبشور . 1  جزرة مبشورة . 1  ملعقة ثوم مفروم . البهارات ملح وفلفل اسود ½  ملعقة كمون . ½  ملعقة بابريكا . ½  ملعقة كزبرة . 1  مكعب مرقة . رشة سكر . طريقة التحضير  :_ قومي بغسل الأرز جيداً . ضعي إناء به ملعقة زيت على نار متوسطة ثم ضعي الأرز وقلبية جيداً ثم ضعي رشة الملح ومكعب المرقة و 3  كوب ماء مغلي علي الارز وعندما يغلي الأرز قومي بتهدئة النار . احضري مقلاة بها زيت وضعي البصل والثوم المفروم وعندما يتغير لون البصل الي الذهبي ضعي الجمبري . ضعي الجزر المبشور والطماطم والفلفل الحار الى المكونات واخلطيهم جيداً ثم ضعي البابريكا والكمون والكزبرة ورشة السكر والملح والفلفل الأسود . اتركي خليط الجمبري على نار هادئه حتى تتم عملية التسوية . احضري طبق التقديم وضعي الأرز وفوقة الجمبري ويمكنك وضع بعض البقدونس المقطع على الوجه . تقدم الوجبة مع الكول سلو . شوربة سي فود المقادير  :_ سي فود مشكل  ( جمبري _ سبيط  _  جندوفلي  _  فيليه ) 2  بصلة مبشورة . 2  جزرة مبشورة . 2  فص

طريقة عمل الارز بالمشرم

صورة
الكثير منا يبحث على كيفية تقديم اطباق جديدة على السفره لكي نجدد لأفراد الأسرة انواع الاكل التى تقدم كل يوم وفى هذا الموضوع نقدم لكم نوع من انواع الارز نوع جديد ولذيذ ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة وهو الأرز بالمشروم مقادير الأرز بالمشروم  نصف كيلو ارز حسب الرغبه اما ارز مصرى او الارز البسمتى نصف كيلو مشروم مقطع شرائح بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات معلقة زبدة  معلقة زيت ملعقة كبيرة صويا صوص ملعقة ملح ونصف فلفل أسود نصف معلقة بهارات فراخ بصل بودر و زعتر  نضع اناء على النار ونضع به معلقه الزيت على ملعقة الزبدة ونضع بها البصل المقطع مكعبات ونقوم بالتقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذى نريده ولون البصل يتحكم فى لون الارز ثم نضيف باقي البهارات ونقلب مع اضافة المشروم المقطع واذا اردنا اضافة قطع فراخ يمكن أن نضيف قطع فراخ إلى المفروم ونستمر فى التقليب حتى يتغير لون الفراخ والمشروم ونضيف باقى الاضافات التى تم ذكرها في المقادير ونقلب كل المكونات حتى تختلط مع بعضها  نقوم بغسل الارز قبل اضافته الى المكونات في الإناء ونقلب الارز مع المكونات ثم نضيف الماء الدافئ الى الارز ونستمر فى التقليب من حين الى اخ

الجمبري المسلوق , شوربة الجمبري

صورة
الجمبري المسلوق المقادير  :_ 1  كيلو جمبري وسط . 1  بصلة متوسطة الحجم . 4  فص ثوم مفروم . 1  ملعقة زيت . ¼  كوب عصير . 2  كوب ماء . كرفس . البهارات رشة ملح وكمون . طريقة التحضير  :_ قومي بتنظيف سلسلة الجمبري بإزالة الخط الأسود ثم اغسليه جيداً بالماء . ضعي ملعقة زيت في مقلاة عميقة على نار هادئة ثم قومي بوضع الجمبري مع البصل والثوم المفروم وقلبيهم ببطء . قومي بوضع الكرفس والبهارات في المقلاة مع المكونات وقلبيهم جيداً مع بعضهم واتركيهم على النار حتى يتغير لون الجمبرى . قومي بوضع أكواب الماء على الخليط واتركيهم حتى ينضج الجمبري . بعد ان ينضج الجمبري قومي بوضعه في أطباق التقديم ثم ضعي عصير الليمون عليه . تقدم الوجبة مع الأرز والطحينه . شوربة الجمبري المقادير  :_ 1  كيلو جمبري صغير مقشر . 1  بصلة كبيرة مفرومة . 1  فلفل مقطع مكعبات . 2  ملعقة دقيق . 1  كوب كريمة طبخ . 1  كوب أرز بسمتي مسلوق . البهارات ملح وفلفل اسود . 1  ملعقة كمون . 2  مكعب مرقة زيت . طريقة التحضير :_  ضعي إناء على النار به ملعقة زيت واتركيه على نار هادئة ثم ضعي الجمبري والملح والفلفل الأسود . ضعي مكعبات الفلفل الحار ونصف كم

الجمبري المشوي , الجمبري المقلي

صورة
الجمبري المشوي المقادير  :_ 1  كيلو جمبري چامبو . 1  بصلة كبيرة مفرومة . 1  فلفل اخضر حار . 2  فص ثوم مفروم . ¼  كوب عصير ليمون . ¼  كوب زيت ذرة او زيتون . البهارات رشة ملح وفلفل اسود وكزبره وزنجبيل . طريقة التحضير  :_ قومي بتنظيف سلسلة الجمبري بإزالة الخط الأسود ثم اغسليه بالماء جيداً . احضري وعاء عميق وضعي به عصير الليمون والزيت والبهارات والبصل والثوم المفروم والفلفل الحار وقلبيه جيداً مع بعضهم ثم ضعي الجمبري ثم اتركيه نصف ساعة . قومي بوضع مقلاة بها القليل من الزيت ثم ضعي الجمبري المتبل واتركيه حتى يتغير لونه الى اللون البرتقالي . تقدم الوجبة مع الأرز والسلطة والطحينة . الجمبري المقلي المقادير  :_ 1  كيلو جمبري وسط مقشر . 5  فص ثوم مفروم . 1  كوب عصير ليمون . 1  كوب دقيق . 1  ملعقة كمون . رشة ملح وشطة وزنجبيل مطحون . زيت للقلي . طريقة التحضير  :_ قومي بتنظيف سلسلة الجمبري بإزالة الخط الأسود . ضعي الجمبري في وعاء وضيفي عليه الثوم وعصير الليمون والكمون والملح والشطة والزنجبيل واخلطيهم جيداً مع بعض . اغلقي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين . ضعي مقلاة على نار متوسطة بها زيت غزير . ضعي قطعة من

طاجن لسان عصفور بالفراخ , باستا بالمشروم

صورة
طاجن لسان عصفور بالفراخ المقادير :_ 5 قطع صدور فراخ مقطع مكعبات. 1 كيس لسان العصفور. 1 بصلة مفرومة كبيرة الحجم. ½ كيلو عصير طماطم. 1 فلفل حار. البهارات ملح وفلفل أسود. 1 مكعب مرقة دجاج. 1 ملعقة سمنة. طريقة التحضير :_ ضعي إناء علي النار به ملعقة سمنة ثم قطع الفراخ والبصلة وبعد دقائق قليلة ضعي عصير الطماطم. ضعي مقلاة عميقة على النار بها ملعقة سمنة وقومي بتحمير كيس لسان العصفور ثم ضفيه على الفراخ وضعي البهارات. وبعد 10 دقائق ضعي المكونات في طاجن الفرن علي درجه حراره 100° تقدم الوجبة مع أرز بالشعرية وسلطة. باستا بالمشروم المقادير :_ 1 كيس مكرونة شرائط. 1 كوب حليب. 1 كوب كريمة لباني. 5 قطع مشروم. 2 ملعقة دقيق. 2 فص ثوم مهروس. 1 فلفل حار. 1 مكعب مرقة دجاج. 3 عود من البقدونس. البهارات ملح وفلفل أسود. رشة ريحان. 1 قطعة زبدة. زيت. 1 كوب جبنة موتزاريلا. طريقة التحضير :_ قومي بسلق المكرونة في مياة مغليه بها ملعقة زيت ورشة ملح. احضري وعاء علي النار بة قطعة زبدة ثم ضعي الثوم و المشروم والفلفل الحار والبهارات ومكعب المرقة والدقيق وبعد دقائق قليلة. ضعي كوب الحليب والكريمة اللباني ورشة الريحان والبقدو